Brief
In 2014 Astoria Commissions Adriano Design for creation of a new type of espresso coffee machine for the professional market.
Astoria asks specifically for a new category of machine capable of offering a fully automatic machine’s ease of use but inherits the quality and outline of a traditional espresso maker and maintains all the typical gestures of a professional espresso machine.
Astoria nel 2014 commissiona ad Adriano Design la realizzazione di una tipologia di macchina nuova per il mercato dell’estrazione del caffè espresso professionale.
Astoria chiede ad Adriano design di progettare una macchina che abbia la facilità di utilizzo di una macchina completamente automatica ma che mantenga inalterate la qualità del caffè espresso di una macchina tradizionale, che abbia l’immagine di una macchina tradizionale per l’espresso e che mantenga la gestualità tipica della macchina espresso bar professionale.
Concept
The work starts with an in-depth analysis of a Barista’s common workflow on an espresso machine, the machine is then analysed from the consumer’s point of view for better understanding of the semantic values of a machine-client-Barista relation in what goes beyond the coffee’s quality per se. It is then that the very first key concepts are being developed aiming to conclude idea of a new hybrid machine, a cross breed between fully automatic and a traditional, a solution capable of offering a neat improvement to actual state of the product.
Si analizzano così le fasi di lavoro del barista sulla macchina, si analizza la macchina dal punto di vista del consumatore per capirne i valori semantici del rapporto macchina-cliente-barista al di la della pura qualità del caffè. Nascono così una serie di concetti chiave che si vogliono racchiudere all’interno di un nuovo concetto di macchina che è un’ibrido tra macchina automatica e macchina tradizionale, una soluzione che porta ad un netto miglioramento dello stato attuale dell’arte.
The Product
Inside the compact HYbrid is filled with a series of accessories crucial for making a good coffee which are under normal conditions take up much space on the working surface, turning the coffee making process long and physically stressful for the operator. At the same time the consumer’s vision of the machineries during the preparation is bound to the theoretical aspects of the preparation processing characteristic elements of a traditional machine like coffee grains and traditional portafiltro, handled by Barista, from which gushes a coffee of an excellent quality.
La HYbrid compatta al suo interno tutta una serie di attrezzature necessarie alla preparazione di un buon caffè che vanno normalmente ad occupare spazio sul banco di lavoro, prolungando le manovre necessarie alla preparazione del caffè creando stress fisico sull’operatore. In parallelo analizza la visione del cliente nei confronti della macchina andando a enfatizzare la teatralità della preparazione del caffè dando risalto agli elementi caratteristici della macchina tradizionale, quali l’immagine del caffè in grano e il tradizionale porta filtro in ottone, manovrato dal barista, dai cui beccucci sgorga un caffè di eccellente qualità.
Product Characteristics
In HYbrid all the coffee preparation steps are automated to guarantee and excellent preparation quality even when non skilled operator. Compared to a traditional automatic machine HYbrid maintains the fundamental phase of cleaning the portafiltro while simplifying it’s mounting mechanism which is no longer in a semi-rotatory movement (an operation which may lead to acute Carpal tunnel syndrome and other related pathologies) but changes to a frontal slide-in movement, requiring minimum physical effort. The coffee tamping phase, fundamental one for brewing an excellent coffee, is automated by the machine which goes from automatic grinding to dynamometric tamping of the grind coffee in portafiltro.
Nella HYbrid le fasi della preparazione del caffè sono tutte automatizzate per permettere anche ad un’operatore non preparato di erogare un caffè di eccellente qualità. Rispetto ad una tradizionale macchina automatica mantiene inalterata la fase fondamentale della pulizia manuale del porta filtro semplificando l’operazione di aggancio dello stesso che non si aggancia più con la semi-rotazione del polso (operazione che porta alla sindrome di tunnel carpale e altre patologie lavoro correlate) ma con un aggancio a slitta frontale che non richiede alcuno sforzo fisico dell’operatore. La fase della pressatura del caffè, fondamentale per la riuscita di un buon caffè, viene automatizzata dalla macchina che provvede in automatico alla macinatura e alla pressatura dinamometrica della polvere del caffè sul porta filtro.
CMA MACCHINE PER CAFFÈ S.R.L. - SOCIO UNICO
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